《No Limits》DinDin feat. Mayson The Soul
詞Lyricist：이현도 | DinDin
曲Composer：이현도 | eniac
※ Music Source: YouTube
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我們在每個火曜日不營業，其他日子你可以在下午兩點到晚上十點來到這裡。這裡有咖啡，也有茶，每個營業日還有不同的點心。
我們以咖啡、茶、點心，經營著一間有溫度的咖啡茶館。我們是「不在星期二營業的咖啡茶館」。
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「歡迎光臨。」
「您好，我有預訂蛋糕。」
「請問是霍小姐嗎？」
「是。妳就是老闆娘嗎？」
「對，我是白水告告甜品屋的老闆，我叫蒲櫻。謝謝妳預訂我們的甜點！」
「妳居然這麼年輕，我還以為老闆娘是更成熟的大姊姊。」
「我文字上讓人覺得這麼老成嗎？」
「不不，是很成熟。而且很知道客人要的是什麼，跟妳在線上討論甜品的時候，感覺心裡很舒服、也很療癒。」
「是嗎？如果是好的體驗就太好了。」
因為她是第一個客人，我另外還做了手工巧克力附贈給她。
「白水告告」是我想的店名，代表俊浩跟皓茗。我能夠勇敢實現自己想要的線上甜點平台，都是因為有他們的鼓勵跟支持。想店名的時候，我馬上就想到用他們名字來命名了。雖然他們一直說我的名字很俗，而且沒有什麼寓意。但，這是我的店，我開心就好。
「來，這是您的甜品：櫻桃馬茲。另外，因為妳是我第一位線上訂單的客人，我還多附了手工巧克力，希望你會喜歡。」
在聽完她的故事後，我馬上就有一些甜點浮現在腦中。她喜歡吃提拉米蘇，最喜歡的水果是櫻桃，我立馬決定用提拉米蘇的概念，改良一款帶有櫻桃味的甜品。
我用小的塑膠高腳杯當容器，用提拉米蘇的概念開始製作這款「櫻桃馬茲」。我一向不愛手指餅乾，所以通常我都用海綿蛋糕鋪底。做提拉米蘇的蛋糕，我會做得稍微乾一點，快速沾上特調的咖啡萊姆酒，放置高腳杯的底部。
我很喜歡馬茲卡彭起士，提拉米蘇最重要的就是奶油餡，蛋、糖、起士混入鮮奶油打發，餡料就完成。我的蛋糕底會弄得稍微厚一點，鋪上一層餡料。這次因為主題是櫻桃，我特地做了酒漬櫻桃。用新鮮的櫻桃去籽，加入紅酒、糖、些許檸檬皮跟柳橙皮後煮沸、放涼。熄火後我加了些櫻桃白蘭地增加風味，裝進消毒的玻璃瓶中冷藏。
我第一層餡料上舖滿酒漬櫻桃，再蓋上一層稍微厚的餡料，填至杯子八分滿。冷藏後，在出餐前做最後的程序。這次我做了一點變化，我另外做了一款質地比較硬的奶油餡，用擠花袋擠出玫瑰形狀。擠滿杯口後，撒上敬哥家的可可粉，最後用一顆罐頭櫻桃收尾。完美！
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「哇！這太美了吧！」
「謝謝妳喜歡！」
霍小姐看起來很喜歡這款甜點，讓我放心不少。總歸是第一張單，還是有有些緊張的。現在看來，順利過關！
「真的很謝謝妳！我可以感受到妳的用心，這個蛋糕真的就好像我的縮影一樣。不知道為什麼會有這樣的感覺，但是我很感動、而且很喜歡。」
我用一杯杯的櫻桃馬茲拼成一個圓，感覺像是一整個圓形的蛋糕一樣。她喜歡這個蛋糕，真的太好了。
「我還做了櫻桃巧克力。」
「天啊！我超喜歡櫻桃巧克力的。」
「而且是酒漬櫻桃版喔！我知道妳也很喜歡罐頭櫻桃，所以不論是馬茲或是巧克力，我都有加入這個材料。」
巧克力是濕潤的流沙內餡，用我做的酒漬櫻桃加上罐頭櫻桃先捏成小球後進冰箱定型。巧克力用的也是敬哥家的高級款，奢侈地融化後將內餡小球裹好裹滿。裹好後放置在烘焙紙上，冰鎮定型。這款巧克力，不是我在說，超級好吃。
「希望妳吃了這些甜點後，能夠獲得一些力量。妳已經很棒了，不要再苛責自己。」
「謝謝妳，我一定會好好享用。」
「有機會再來店裡坐坐，提早跟我說，我做其他種櫻桃甜品給妳吃。」
「好。」
兩個女人，就這麼約定好了。未來，還會再見。
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「纓纓，恭喜妳，完成第一張訂單。」
「喏，我跟俊浩送的。」
皓茗手裡拿了一個精緻的盒子，我疑惑地接下那盒東西。
「這什麼？」
「打開看看。」
俊浩笑著要我打開。我拉開香檳色的緞帶，打開精緻的盒子。
「哇……」
「嘴都要掉下來了。」
「你們……」
「妳不要哭喔！」
「嗚嗚……謝謝你們。我、我好喜歡。」
他們真的瘋了，這家圍裙很貴，我從來都捨不得買。這是很多有名的廚師愛用的圍裙品牌，深受甜點界青睞。
「我們選了妳喜歡的綠色，也繡上妳的名字和今天的日期。」
「謝謝俊浩。」
「蒲纓，恭喜妳啊，創業成功、事業長紅。」
「皓茗，你好像老頭。」
「我是希望妳別再哭了。」
「嗯，謝謝你逗我笑。謝謝你們，我會好好珍惜。」
「我跟皓茗都希望妳像霍小姐一樣，因為甜點，成為自己都非常喜愛的自己。」
「嗯，我會的。有你們在，我就會。」
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