Ellen Talk

---

#199 《不在星期二營業的咖啡茶館》篇二十四：幕後英雄 Keep On

你知道，在日文跟韓文裡，星期二叫做「火曜日」嗎？

我們在每個火曜日不營業，其他日子你可以在下午兩點到晚上十點來到這裡。這裡有咖啡，也有茶，每個營業日還有不同的點心。

我們以咖啡、茶、點心，經營著一間有溫度的咖啡茶館。我們是「不在星期二營業的咖啡茶館」。

—–
「歡迎光臨。」

「那個……」

「您好。」

距離店不遠的地方，在幾年前開始捷運工程，到今年似乎準備要建好了。很常在外面看見工人來來去去，他們總是比我們早就開始辛勤工作。雖說我們開店也算是勞動活，但他們其實才是真正的勞力活。有時候忙到很累，看到這些工人們在烈陽下、雨天裡都還堅持在崗位，就不自覺地覺得自己這些算什麼苦。

「不好意思，我們是附近蓋捷運的工人，是這樣，因為一些原因我們目前需要暫停作業，晚點要繼續進行。我們沒地方可去，外面現在又熱，不知道可不可以讓我們在店裡喝個涼的、休息一下。」

一位帶著黃色安全帽的叔叔走了進來，說明來由時，我一度反應不過來。他們是客人，想在咖啡廳坐一下、喝個東西，怎麼還需要先進店家詢問？

「當然沒問題啊？請問幾位？」

「我們十個。」

「好的，請進。我幫你們移座位。」

店裡多半是二到四人座位，才剛開店沒其他客人、我索性將三張桌子併成大桌，讓這些工人們可以坐在一起。早上只有我跟皓茗在店裡，他見狀立刻過來幫忙。俊浩一早就出門了，井哥幫他烘了一批新豆子，他去試豆子順便補貨。

「有冰美式嗎？我們要十杯。」

「好的，需要吃的嗎？」

通常俊浩出門前會把咖啡的原料準備好，咖啡機我跟皓茗都會操作，簡單的黑咖啡跟沒有拉花的拿鐵我們還是做得出來。

「有什麼吃的？」

「今天的點心有起士蛋糕、布朗尼跟手工餅乾。如果要鹹點，我可以做蛋沙拉三明治。」

聽完菜單，帶頭的大哥問了問其他同事，待商量好後跟我點餐。這期間，機靈的皓茗已經著手製作十杯冰美式。

「那給我們起士蛋糕、布朗尼跟三明治各五份。」

「好的，三明治現做、要稍等一下喔！」

「沒關係、慢慢來，我們也沒這麼快。看樣子等目前作業告一段落，可能還要一、兩個小時。妳就慢慢做。」

將蛋糕先送上桌後，我就開始製作三明治。材料都準備好了，只剩組裝、其實也差不多花了十分鐘就把五份三明治出餐了。因為怕大哥們吃不夠，我還特地加大份量請他們吃。

「大哥，我有多做，你們多吃點喔！平常這麼辛苦，吃多點才有體力。」

「謝謝妳啊，妹妹。妳人真好。」

—–
今天早上備料花了些時間，我跟皓茗也還沒吃早餐。我順便做了我們倆的份，邊吃邊跟大哥們聊著。帶頭的工人是領班、黃大哥，他已經做工程二十年了。他說近年來越來越少人想做這種勞力活，請人越來越不易。這個工作雖然可以每天領日薪，薪水也算不錯，但是純體力活、又辛苦，很少年輕人願意做。

他說我現在看到的工人都跟著他做工很久了，兩個看起來年輕的小伙子是這兩年來的，算是肯吃苦的。他們因為學歷不高，又沒有一技之長、就從打零工開始，現在也挺駕輕就熟了。他最早以前是做水電裝潢的，後來慢慢有機會參加比較大的工程，開始建立自己的工班。幾年前帶他的老師傅們都退休了，他接替一些案子後慢慢做出自己的口碑，生意也越來越穩定。

他說做這行不怕沒錢賺，就怕你吃不了苦。身體勞累在所難免，有時候要配合工程，可能連假日都要工作。但他很體恤這些工班同事，他建立了幾組人，各自負責不同案子，工程期結束每個工班都有時間休息一下。這樣規劃不僅案子不會停擺，工人也可以有空檔休息，若有需要支援時也能有人手可調度。業界很少人這麼做，因為養越多人就花越多錢，但他願意這麼做。一來保障業主的案子有足夠人手可做，這樣也代表他的公司不會有空窗期；二來員工的身體也能妥善修護，才能支撐長期勞累之下產生的疲乏。

黃大哥說多讓員工賺錢，他們才會更認真工作。這樣善的循環，一個勞動的企業才能持久。聽完他的想法，我非常認同，也對他又多了幾分敬重。

「黃大哥，你剛剛為什麼要特地問，能不能讓你們進來坐啊？我是開店的，客人要進來一定歡迎啊，我第一次遇到有客人這樣問的。」

「那是你們很友善。我們做工的，衣服、褲子甚至鞋子常常很髒。沙啊、土啊、水泥什麼的，我們看起來就是髒髒的。很多店家不是很歡迎我們去，我們也怕弄髒他們的環境。」

「喔，原來是這樣。以後你們想進來就進來，不用再問了。我隨時歡迎你們，以後買東西報你的名字還幫你們打折。」

「妹妹，妳人真的很好。」

「你們跟所有客人都是一樣的，我是不清楚之前那些店家為什麼不歡迎你們，但對我來說，想來喝東西、吃點心的人，就是我的客人。」

黃大哥聽見我這麼說，開心的裂嘴大笑，他說我們的歡迎讓他很感動。

—–
「黃大哥，其實你們真的不用那麼客氣，我平常去茶園工作也是一身土。大家都一樣。」

「小哥看起來這麼年輕，也是做辛苦活啊？」

「我們家是種茶、製茶的，小時候就跟著大人幹活了。」

「真是難得。」

「對啊黃大哥，在我們店裡就不用客氣。不用怕我的地髒，髒了、擦乾淨就好。不用擔心。如果有人在我店裡對你們不禮貌，我會趕他出去，你放心。」

「謝謝妳啊。今天進來這裡真是來對了，讓我們感到很溫暖呢！」

聽著我們對話的其他工人們也紛紛點頭，表示贊同。他們大概坐了兩個小時，喝完咖啡後皓茗還請他們喝冷泡茶。期間進來的客人，沒有人表現出不開心或不舒服，我為我們的客人感到驕傲。

這些辛苦的工人們，跟所有職業的人一樣，他們也有家人、朋友，有他們所愛跟愛他們的人。在他們不辭辛勞的繼續勞作下，我們才有便利的建設、交通可以使用。就像對待我們心愛的人時會有的愛惜之心，我們在遇見他們時也應該平等對待才是。他們汗水是那樣的耀眼，我們也該將他們的努力銘記在心。

勞動之人髒的是衣褲，而那些以嫌棄對待或投以歧視的人們、髒了的是他們的心。

—推薦—
#不在星期二營業的咖啡茶館화요일에열지않는커피찻집
#keepon
#TWS